Мы давно привыкли, что каждая новая коллекция Gucci – это впечатляющее шоу, эмоции и запоминающиеся образы. То же самое касается и других проектов итальянского модного Дома, даже если это закусочная в Беверли-Хиллз.
28 сентября гид Мишлен наградил остерию Gucci Osteria da Massimo Bottura, расположившуюся на крыше фирменного магазина Rodeo Drive, звездой Мишлен.
Шеф-повар ресторана – молодой итальянец Маттиа Агацци под руководством знаменитого Массимо Боттура создает блюда, конечно же, итальянской кухни из местных калифорнийских продуктов.
Управляющий Массимо Боттура 
Шеф-повар Маттиа Агацци
Какие блюда привлекли внимание инспектора Мишлен?
Перед прочтением просим вас поужинать, иначе описание блюд может вызвать обостренное желание оказаться в Gucci Osteria da Massimo Bottura или просто на кухне.
ризотто, замаскированный под пиццу 
паста тортеллини
Во-первых, Insalata mare – салат из сладких морских гребешков, кальмаров и лобстеров, заправленных оливковым маслом, свежим хреном и стриженной редькой, сложенной в виде лепестков.
Затем «ризотто, замаскированный под пиццу» – рис, украшенный ароматным томатным пюре, сливочной страчателлой и обожженной каперсовой пылью, которая придает блюду вкус обугленной корочки. «Поверхность ризотто была оформлена как абстрактная картина», — отметил гид. «Вкусы были очень приятными, а внешний вид — исключительно креативным».
Далее последовала паста тортеллини. А из десертов под проверку попал «Чарли Марли» – шоколадный ганаш вместе с фундуком, воздушным рисом, мисо-карамелью и шоколадным сорбетом.
«Это было очень сложное время для мировой индустрии гостеприимства, и мы были вынуждены закрыться всего через несколько недель после открытия и открыться снова через несколько месяцев. Команда, тем не менее, оставалась целеустремленной, сплоченной и целеустремленной, чтобы создавать стильные и содержательные блюда. Нам повезло, что у нас есть одни из лучших ингредиентов в мире, и мы любим исследовать Лос-Анджелес и великий штат Калифорния », – рассказывает шеф-повар Маттиа Агацци.
Всего у Gucci три закусочных – в Беверли-Хиллз, Флоренции и Токио. Первый Gucci Osteria расположен во Флоренции и также удостоен звезды Мишлен в 2019 году.
К слову, ресторан от Модного дома – не изобретение Gucci, но бренд первый получил такое признание критиков.
